CERtifizierte Restaurants

AlpiNN Food Space & Restaurant

Das AlpiNN - Food Space & Restaurant ist keine klassische Schutzhütte. Im Rahmen eines Sanierungsprojekts im Jahr 2018 entstand das Restaurant an der Bergstation des Kronplatzes – mit einem klar definierten Konzept: den Gästen von der Küche über die Architektur und das Design hin zu Innovation und Kommunikation eine nachhaltige Erfahrung im Zeichen des Umweltschutzes zu bieten.

Atelier Moessmer Norbert Niederkofler *** *

Die Kochphilosophie des Sternekochs Norbert Niederkofler Cook the Mountain findet in der Villa Moessmer den perfekten Raum zur Entfaltung. In dem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert bewegen sich Regionalität, Saisonalität und Respekt in ganz neuen Sphären. Das junge Team dieser wahrlichen Talent Factory führt durch eine einzigartige gastronomische Erfahrung.

Ca' Apollonio Heritage - Bistrot & Gourmet

Dieses exklusive Beherbergungsprojekt ist "KlimaHaus R"- und "KlimaHaus Hotel"-zertifiziert. Am Fuße des Grappastocks befinden sich 18 Hektar geschütztes Grün, ein biologischer Landwirtschaftsbetrieb und 2 Gaststätten: ein elegantes Gourmetrestaurant und ein geselliges Bistro. Die Weinkarte führt die weltweit größte Auswahl an Pflanzenschutz-freien PIWI-Weinen.

Horto * *

Im Herzen Mailands geht man nicht mit der Zeit, sondern mit der Natur: Das Rooftop-Restaurant im obersten Stock des The Medelan verfolgt die Philosophie der ethischen Zeit. Alle Rohstoff-Lieferanten des Restaurants liegen maximal eine Stunde außerhalb der Stadt – was der Natur zugutekommt.

Il Corso Santo Gabriele

Unmittelbar neben dem Stadtkern von Bozen befindet sich das mehrfach ausgezeichnete Pizza-Laboratorium Il Corso und begeistert mit seinen großartigen Pizzen. Das Geheimnis des Familienbetriebs? Eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, die vor allem lokal und von zertifizierten Lieferanten mit kurzen Lieferwegen bezogen werden – so auch der erste Südtiroler Büffelmozzarella.